发布者: 先飞 时间:2016-7-22 14:22:12
1.面粉中加水揉成面团,盖上湿布饧发30分钟。(图1)
2.鸡腿洗净,去骨切丁,加入生抽、干淀粉拌匀,腌制15分钟。香菇用温水泡发后也切丁。(图2)
3.糯米洗净,加入老抽和水(水量要比正常煮饭少一些)拌匀,上电蒸锅蒸40~50分钟,然后加入鸡肉丁、香菇丁、白砂糖、盐和油拌成馅料。(图3)
4.面团揉匀后分成15g重的小剂子,擀成面皮,在每个面皮中放入约50g馅,包成口部张开呈花状的烧卖。(图4)
5.将烧麦放入电蒸锅蒸15分钟。(图5)
小贴士:
如果时间紧张,可在前一天晚上做好,放入冰箱冷冻,第二天放入苏泊尔电蒸锅蒸15分钟即可。